Jakobove kapice gdje kupiti

Jakobove kapice endemska vrsta

Jakobove kapice su jestive školjke koje žive u muljevitom području najviše Sredozemnog mora, no nalazi se i u Jadanskom moru u području Velebitskog kanala, oko Zadra, Novigradskom moru, te Hvarskom kanalu. Ova školjka je lepezastog oblika, te je s donje strane udubljena, a s gornje strane ima poklopac lepezastog rebrastog oblika crveno do smeđe boje sa raznim šarama po lepezi. Školjka ima vidljvih 12 do 16 rebara i svaka je školjka drugačijih šara, te se obično skriva zakopana u mulju ili pijesku.

Jakobove kapice su endemska vrsta koja može plivati otvaranjem i zatvaranjem svoje ljušture. Hrani se planktonom i plutajućom hranom iz mora koju filtrira, obično se nalazi na dubinama od 5 do 30 metara. Ova je školjka jestiva i vrlo ukusna, te se lovi i prodaje na tržištu. Kada se školjka otvori iz nje izlaze ticala i organi kojima školjka vidi, a ukoliko ne bude ulovljena može narasti i do 15 cm veličine.

Jakobove kapice ukusnog mesa

Jakobove kapice školjka savršennog lepezastog oblika koja na gornjoj strani ima poprečne šare koje je čine prekrasnom školjkom. Ljuštura kada se pojede školjka može služit kao ukras, te su je i u srednjem vijeku koristili svečenici kao posudicu za vodu pa je i dobila ime po redu svetog Jakova. Kako je ova školjka edemska vrsta ona se rijetko i lovi, te je njena cijena nešto viša u odnosu na ostale školjke.

U unutrašnjosti školjke se nalazi mišić koji pokreće školjku te zatvara i otvara ljušturu školjke. Upravo taj mišić je meso Jakobove kapice koje je vrlo ukusno i taj dio školjke je jestiv.

Jakobova kapica se može jesti i sirova, no najčešće se jedu pečene s malo maslinovog ulja, na buzaru, te kao brudet. Izuzetno je ukusan recept granatirnaih Jakobovih kapica s malo soli, maslinovog ulja, naribanog sira te se zajedno kratko peku u pećnici, a kao prilog može blitva, krumpir ili drugo po izboru.

Gdje kupiti Jakobove kapice

Jakobove kapice možete kupiti u svim supermarktima, trgovinama prehrambenim proizvodima koje su malo bolje opremljene morskom hranom. U velikim trgovačkim lancima je moguće pronaći i ribarnice koje zasigurno u svojoj ponudi imaju i ove školjke. No Jakobove kapice možete pronaći i na tržnicama koje imaju ribarnice i dobro su opskrbljene svježom ribom, školjkama i morskim plodovima jer imaju vlastitu dostavu s mora. Iznenadili biste se što se sve može pronaći i na kontinentu u ribarnicama i po kvaliteti i po raznovrsnosti ponude morskih specijaliteta.

Ukoliko se želite počastiti u ovim školjkama možete uživati i u ribljim restoranima, ali i restoranima koji imaju u ponudu riblji asortiman. Takvi restorani nisu nimalo jeftini no možete biti sigurni da ćete za novac koji platite dobiti vrhunsko jelo i da će ove školjke biti pripremljene na vrhunski način te ćete uživati u svakom zalogaju.

Ove školjke možete naručiti i online putem web stranica iako s time preuzimate rizik da školjke nećete dobiti friške, no ukoliko pronađete provjerenu web stranicu i provjerenog dobavljača možete i ovim putem kupiti ove školjke.