Dodavanje zaprške u jelo može biti ključni korak u postizanju savršene teksture i okusa, ali mnogi kuhari često prave istu grešku koja rezultira grudicama i neujednačenim sosom. Bez obzira jeste li po
Ako ste ikada pokušali zgusnuti varivo ili umak samo uz dodavanje suhog brašna, tada ste se vjerojatno susreli sa stvaranjem grudica koje je nemoguće razbiti kako bi se dobila gustoća. Kako bi dobili
Ako ste ikada pokušavali zgusnuti neki umak ili varivo samo s dodavanjem običnog brašna, tada znate da se ono ne rastopi, već stvara malene grudice koje isplivaju na površinu. Kako bi izbjegli naveden
Jela naših baka, naših majki i našeg djetinjstva su bila jela na žlicu, popularna variva ili cušpajzi, ali bez zaprške ili zafriga bile bi to samo malo bogatije juhe. Dakle, varivo se moralo zgusnuti