Eritrit nuspojave

Što je eritrit?

Eritrit je prirodni alkoholni šećer koji se često koristi kao zamjena za šećer u prehrambenim proizvodima. Kemijski ga nazivamo eritritol, a nalazi se u prirodi u voću, povrću i fermentiranim namirnicama. Iako je klasificiran kao šećerni alkohol, nema veze s alkoholom koji konzumiramo u pićima. Može se pronaći u različitim vrstama hrane kao što su grožđe, lubenica, dinja, kruške, gljive i fermentirani proizvodi poput sira, vina i sojinog umaka. Slatkoća eritrita slična je onoj šećera, ali sadrži znatno manje kalorija. Naime, eritritol ima samo oko 0.2 kalorija po gramu, za razliku od običnog šećera koji ima 4 kalorije po gramu. Također, ima minimalan utjecaj na razinu glukoze i inzulina u krvi, što ga čini pogodnim za dijabetičare ili ljude koji paze na svoj glikemijski indeks. Iako se proizvodi industrijski, može se dobiti i iz prirodnih izvora kao što su fermentirane namirnice ili ekstrakcijom iz voća. Ne potiče rast karijesa i ne hrani bakterije koje uzrokuju propadanje zubi, te također ne izaziva probavne tegobe. U prehrambenoj industriji se eritrit koristi kao zamjena za šećer u raznim proizvodima kao što su bezkalorični ili niskokalorični zaslađivači, žvakaće gume, čokolade, deserti, napitci i drugi proizvodi koji zahtijevaju slatkoću bez dodatnih kalorija ili negativnih učinaka na zdravlje.

Eritrit - prednosti

Korištenje eritrita kao zamjene za šećer ima niz prednosti koje ćemo navesti u ovom dijelu članka. Eritrit ima značajno manje kalorija nego što ga ima klasični šećer, što ga čini idealnim za osobe koje paze na unos kalorija ili žele smanjiti ukupne kalorije u svojoj prehrani. Eritrit ima minimalan utjecaj na razinu glukoze i inzulina u krvi, te ga čini pogodnim za dijabetičare i osobe koje paze na glikemijski indeks, jer neće uzrokovati značajne fluktuacije razine šećera u krvi nakon konzumacije. Manje je kariogen od običnog šećera, što znači da ne potiče rast karijesa i ne hrani bakterije koje uzrokuju propadanje zuba i čini prikladnim za održavanje oralnog zdravlja. Za razliku od nekih drugih šećernih alkohola poput sorbitola ili ksilitola, eritritol se obično bolje podnosi i ima manju vjerojatnost da izazove nadutost ili probavne smetnje kod osoba koje ga konzumiraju. Ovo sladilo se koristi u različitim dijetama, uključujući keto, dijabetičke, niskokalorične i bezglutenske dijete. To ga čini svestranim izborom za različite prehrambene potrebe.

Eritrit - nuspojave

Eritrit se smatra sigurnim za konzumaciju, ali kao i kod većine prehrambenih sastojaka, neke osobe mogu doživjeti nuspojave nakon konzumacije eritrita, posebno ako se konzumira u prevelikim količinama. Neki od mogućih nuspojava su gastrointestinalnih tegoba poput nadutosti, plinova, nadraženog trbuha ili proljeva. Neki ljudi mogu biti osjetljiviji na eritrit i imati problema s probavom ili drugim simptomima nakon konzumacije, čak i u manjim količinama. Neke osobe su nakon konzumacije primijetile da konzumacija eritritola može izazvati osjećaj hladnoće u ustima. Ovaj osjećaj prolazi brzo i nije štetan, ali može biti neprijatan. Većina ljudi neće suočiti s ovim nuspojavama ako konzumiraju sladilo u umjerenim količinama. Općenito, smatra se kako doza eritrita od oko 1 gram po kilogramu tjelesne težine dnevno ne uzrokuje značajne nuspojave kod većine ljudi. Ako primijetite bilo kakve neobične reakcije nakon konzumacije eritritola ili bilo kojeg drugog sastojka, preporučuje se konzultirati se s nutricionistom ili liječnikom kako biste dobili odgovarajuće savjete i preporuke.