Kako se čisti šipak

Što je šipak i kako se čisti šipak?

Šipak, poznat i kao nar, jedno je od najstarijih voća koje se uzgaja na području Bliskog Istoka i Mediterana, uključujući i obalu Hrvatske. Ovaj egzotični plod prepoznatljiv je po svojoj čvrstoj, crvenkastoj kori i stotinama sočnih, rubin-crvenih sjemenki koje se nalaze unutar njega. Sjemenke nisu samo ukusne, već su i iznimno bogate antioksidansima, vitaminima, mineralima i vlaknima. Zahvaljujući svom sastavu, šipak se smatra jednim od najzdravijih plodova na svijetu te se često naziva i supervoćem. Unatoč svojim brojnim zdravstvenim prednostima koje nudi, mnogi ljudi izbjegavaju konzumaciju šipka jer ne znaju kako se čisti šipak. Zbog toga, u mnogim domaćinstvima šipak ostaje neiskorišten i često propadne, iako bi se mogao pretvoriti u ukusan dodatak jelima, salatama, desertima ili jednostavno uživati u njemu kao zdravoj grickalici. Razumijevanje načina kako se čisti šipak ne samo da olakšava način čišćenja šipka, već i ujedno potiče ljude da više posegnu za ovim nutritivno bogatim voćem.

Kako se jede i kako se čisti šipak?

Kada govorimo o konzumaciji šipka, kod ovog voća se samo konzumiraju unutarnje sjemenke koje se nalaze u pregradama unutar voćne kore. Te sjemenke su okružene prozirnom, sočnom ovojnicom koja sadrži sav okus i hranjive tvari. Mogu se jesti samostalno, dodavati u salate, jogurt, smoothieje ili koristiti kao dekoracija na raznim jelima i kolačima. Osim što su ukusne, sjemenke šipka bogate su vitaminom C, vitaminom K, kalijem i polifenolima koji djeluju protuupalno i antioksidativno. Međutim, da biste mogli uživati u svim tim blagodatima ovog voća, ključno je znati kako se čisti šipak na pravi način. Nerijetko se događa da se ljudi zaprljaju sokom šipka koji lako ostavlja mrlje, ili da izgube strpljenje pokušavajući izvaditi sjemenke iz tvrde kore. Upravo zato je važno naučiti kako se čisti šipak brzo, jednostavno i bez nepotrebnog nereda. Postoji nekoliko tehnika koje olakšavaju ovaj proces, a kada ih jednom svladate, čišćenje šipka postaje jednostavan i rutinski zadatak koji traje svega par minuta.

Najjednostavniji način kako se čisti šipak

Dakle, kako se čisti šipak? Postoje dvije metode kako se čisti šipak. Prva i najpoznatija metoda započinje laganim zarezivanjem kore šipka po širini, oko sredine ploda. Potom se šipak razdvoji na dvije polovice. Držeći polovicu iznad posude sjemenkama prema dolje, drškom kuhače ili žlicom lupkajte po kori. Sjemenke će ispadati iz voća ravno u zdjelu, a bijela membrana će ostati unutar kore. Ova tehnika je vrlo brza i popularna jer zahtijeva minimalno čišćenje i ostavlja vrlo malo nereda. Druga metoda uključuje potapanje šipka u vodu. Nakon što ste zarezali šipak i razdvojili ga na dijelove, stavite komade u veliku zdjelu s hladnom vodom. Prstima nježno odvajajte sjemenke ispod površine vode. Bijele membrane će plutati na vrhu, dok će sjemenke potonuti na dno. Ova metoda je korisna ako ne želite mrlje na odjeći ili rukama jer voda sprečava širenje soka. Nakon što ste odvojili sve sjemenke, samo procijedite sadržaj i uživajte!